国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2013-09-10から1日間の記事一覧

蕎麦米入り大根と鶏肉の土鍋煮込み

蕎麦米入り大根と鶏肉の土鍋煮込み料理名:大根の煮物作者:嵯峨 恭也■材料(約6人分)大根 / 中1本米のとぎ汁 / 1000ccくらい鶏もも肉 / 1/2枚ごぼう / 1本蒸し大豆 / 150g蕎麦米 / 100cc昆布かつお出汁 / 500ccくらいごま油 / 大さじ1/2(A)酒 / 大さじ1(…

秋野菜の彩り滋味満載炊き込み混ぜごはん

秋野菜の彩り滋味満載炊き込み混ぜごはん料理名:炊き込みごはん作者:嵯峨 恭也■材料(約8人分)白米 / 4合蕎麦米 / 1合ブロッコリー※使うのは芯 / 1個分人参 / 50gごぼう / 50g鶏むね肉 / 1/4枚ごま油 / 小さじ2濃いめの昆布かつお出汁 / 300ccくらい(A)…