国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2013-06-18から1日間の記事一覧

納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き

納豆と長芋のカリッとトロトロお好み焼き料理名:お好み焼き作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)納豆 / 80g長芋 / 正味100g葉ねぎ / 50gキャベツ / 100g卵 / 1個厚切りベーコン / 30g(A)薄力粉 / 50g(A)だし汁 / 80cc(A)粉末かつお / 小さじ1(A)桜海老粉 / …

夏に食べたい納豆トマトのトロトロつけ麺

夏に食べたい納豆トマトのトロトロつけ麺料理名:納豆トマト麺作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)稲庭うどん / 80gトマト / 小1個(A)納豆 / 80g(A)卵 / Sサイズ1個(A)だし醤油 / 大さじ1葉ねぎ / 1本ごま油 / 小さじ1金ごま / 小さじ1/2糸唐辛子 / ■…

ざっくりモチプチ牛蒡とコーンのじゃがレット

ざっくりモチプチ牛蒡とコーンのじゃがレット料理名:じゃがいもガレット作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)メークイン / 中1個ごぼう / 正味30gホールコーン / 正味30g全粒粉 / 大さじ1強片栗粉 / 大さじ1強水 / 大さじ1岩塩 / 少々白胡椒 / 少々エキストラバ…

甘夏のオレンジマーマレード

甘夏のオレンジマーマレード料理名:甘夏マーマレード作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)甘夏の皮 / 2個甘夏の実 / 1/2個100%オレンジジュース / 100~150ccレモン汁 / 大さじ1グラニュー糖 / 100g■レシピを考えた人のコメント甘夏にオレンジ果汁を加えた簡単…

長芋と納豆のふんわりとろ〜りグラタン

長芋と納豆のふんわりとろ〜りグラタン料理名:長芋と納豆のグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)長芋 / 正味150g納豆 / 80g鶏モモ肉 / 100gモッツァレラチーズ / 50g溶けるスライスチーズ / 1枚無塩バター / 15g(A)塩麹 / 小さじ1(A)白胡椒 / 少々(A)コー…