国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2013-05-13から1日間の記事一覧

牛蒡と人参のザクザク塩麹揚げ

牛蒡と人参のザクザク塩麹揚げ料理名:牛蒡と人参の揚げ物作者:嵯峨 恭也■材料(2人分)牛蒡 / 正味50g人参 / 正味50g塩麹 / 小さじ1濃いめのかつお出汁 / 大さじ1片栗粉 / 大さじ1揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント下味のついた衣がザクザクに揚が…

豚ロース肉と板麩の青椒肉絲風★ピリッと三升漬炒め

豚ロース肉と板麩の青椒肉絲風★ピリッと三升漬炒め料理名:豚肉の青椒肉絲風炒め作者:嵯峨 恭也■材料(3〜4人分)豚ロース肉※しょうが焼き用 / 100gピーマン / 正味200gきざみ板麩 / 15gにらの根元 / みじん切り大さじ2三升漬 / 小さじ2片栗粉 / 小さじ2お…

板麩でヘルシー!アボカドのグリーンキッシュ

板麩でヘルシー!アボカドのグリーンキッシュ料理名:アボカドのキッシュ作者:嵯峨 恭也■材料(8人分)アボカド / 1/2個クリームチーズ / 30g生クリーム / 100cc卵 / 1個(A)レモン汁 / 小さじ1(A)塩麹 / 小さじ1(A)あらびきガーリック / 少々(A)白胡椒 / 少…

アボカドと苺のちょっぴり大人なヨーグルトパンケーキ

アボカドと苺のちょっぴり大人なヨーグルトパンケーキ料理名:パンケーキ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)アボカド / 1/2個いちご / 3粒くらいプレーンヨーグルト / 200cc市販のホットケーキミックス / 100g卵 / 1/2個(A)レモン汁 / 小さじ1(A)きび砂糖 / 小さ…