国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2013-05-11から1日間の記事一覧

新玉ねぎとピーマンのお手軽シャッキリサラダ

新玉ねぎとピーマンのお手軽シャッキリサラダ料理名:玉ねぎとピーマンのサラダ作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)新たまねぎ / 正味50gピーマン / 大きめ1個ブロックベーコン / 20g岩塩 / 少々塩麹 / 小さじ1/2レモン汁 / 小さじ1/2エキストラバージンオリー…

タジンでまろやか豆乳入り塩麹鶏肉じゃが

タジンでまろやか豆乳入り塩麹鶏肉じゃが料理名:鶏肉じゃが作者:嵯峨 恭也■材料(約5~6人分)鶏むね肉 / 1枚小玉メークイン / 8~10個にんじん / 中1本たまねぎ / 中1個生あわ麩 / 80g無調整豆乳 / 100gごま油 / 大さじ1/2(A)塩麹 / 大さじ1(A)お…