国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2013-01-25から1日間の記事一覧

長芋とすき焼き麩のふわふわ和風餅グラタン

長芋とすき焼き麩のふわふわ和風餅グラタン料理名:グラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1〜2人分)切り餅 / 4枚長芋 / 正味200gすき焼き麩 / 20gさやいんげん / 5莢くらい濃いめのかつお出汁 / 80cc厚切りベーコン / 10〜15g醤油麹 / 小さじ1(A)ジンジャーパウダ…

板麩とじゃがいもの野菜たっぷりチーズパテ

板麩とじゃがいもの野菜たっぷりチーズパテ料理名:パテ作者:嵯峨 恭也■材料(4〜5人分)じゃがいも / 中1個切り板麩 / 5gほうれん草 / 1/2把人参 / 正味20gスライスチーズ / 1枚バター / 10g牛乳 / 大さじ3生クリーム / 大さじ1うぐいすきな粉マヨネーズ※…