焼き生麩と焼き葱のおつまみ系お吸い物料理名：お吸い物作者：嵯峨 恭也■材料（1人分）生麩※今回はあわ麩を使用 / 50ｇかざり生麩 / 1cm幅2枚細工麩（乾燥麩) / 2枚白ねぎ / ６ｃｍくらいそばの実※あれば / 大さじ1/2かつお出汁 / 300ｃｃ(A)みりん / 小さじ…

ザクザクもっちり餅と根菜のピリ辛おつまみガレット料理名：餅と根菜のガレット作者：嵯峨 恭也■材料（2〜3人分）切り餅 / 2個人参 / 正味20gごぼう / 正味20g白ネギ / 5cmくらいごま油 / 大さじ2サラダ油 / 大さじ1(A)小麦粉 / 小さじ1(A)片栗粉 / 小さじ1(…