国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2012-07-09から1日間の記事一覧

シェファーズパイ風、夏仕様ズッキーニグラタン

シェファーズパイ風、夏仕様ズッキーニグラタン料理名:ズッキーニグラタン作者:嵯峨 恭也■材料(1人分)ズッキーニ / 1.5本ラムor牛ひき肉 / 150gセロリ※みじんぎり / 大さじ2たまねぎ※みじんぎり / 大さじ2たまねぎ※5mm幅くし形切り / 中1/8個分バ…

ラム肉とくず野菜の蒸し焼きタジン ピリ辛塩麹ダレで

ラム肉とくず野菜の蒸し焼きタジン ピリ辛塩麹ダレで料理名:ラム肉と野菜の蒸し焼きタジン 作者:嵯峨 恭也■材料(2~3人分)ラム薄切り肉※牛や豚のしゃぶしゃぶ肉でも / 200g大根の皮 / 1/2本分キャベツ / 1~2枚(A)塩麹 / 大さじ1(A)白ワインビネガー / …