国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

2012-04-19から1日間の記事一覧

もりもり野菜が主役のキーマカレー

もりもり野菜が主役のキーマカレー料理名:野菜のキーマカレー作者:嵯峨 恭也■材料(5人分)セロリ / 中2本玉ねぎ / 中1個ごぼう / 中1/2本人参 / 中1本大根の皮 / 1本分豚ひき肉 / 150gりんご / 1/2個水煮大豆 / 150gくらいエキストラバージンオリーブ…

ほうじ茶風味の甘酒大豆ぜんざい

ほうじ茶風味の甘酒大豆ぜんざい料理名:甘酒ぜんざい作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)米麹※ / 100g白米※ / 1/2合※は市販の甘酒で代用可 / 3カップ程度ほうじ茶 / 200cc水煮大豆 / 150gくらい塩麹 / 大さじ1切り餅 / 1切■レシピを考えた人のコメント甘酒は…

野菜たんまり★まろやかクリーム鍋

野菜たんまり★まろやかクリーム鍋料理名:クリーム鍋作者:嵯峨 恭也■材料(5~6人分)じゃがいも / 中2個にんじん / 中1本キャベツ / 1/4個しいたけ / 4~5個ブロッコリー / 1株鶏もも肉 / 1枚塩麹 / 大さじ1.5~2昆布かつお出汁 / 1リットル市販のクリ…

丸ごと坊ちゃんかぼちゃのシェファーズパイ

丸ごと坊ちゃんかぼちゃのシェファーズパイ料理名:かぼちゃのシェファーズパイ作者:嵯峨 恭也■材料(4人分)坊ちゃんかぼちゃ / 1個じゃがいも / 中1個ラムor牛ひき肉 / 40~50gたまねぎ※みじんぎり / 大さじ1セロリ※みじんぎり / 大さじ1にんじん※み…

香味野菜で出汁がきいてるトマトカレー鍋

香味野菜で出汁がきいてるトマトカレー鍋料理名:トマトカレー鍋作者:嵯峨 恭也■材料(4~5人分)トマト / 中1個豚バラ肉 / 200gセロリ / 中2~3本キャベツ / 1/4個ブロッコリー / 1株じゃがいも(メークイン) / 中1個にんじん / 中1本トマト缶(カッ…