国境なき食のパイオニアを目指して…

とにかくチャレンジングな料理をじゃんじゃん作ってご紹介してゆきます。

じゃこと鮭フレークのマリネどんぶり

じゃこと鮭フレークのマリネどんぶり
じゃこと鮭フレークのマリネどんぶり

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
もち麦入りごはん / 1膳強
じゃこ / 20g
鮭フレーク / 15g
大葉 / 1枚
金ごま / 少々
昆布茶 / 小さじ1/3
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1
白胡椒 / 少々
本返し / 小さじ1/2
卵黄 / 1個

■レシピを考えた人のコメント
簡単で風味のよいどんぶり。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

トマトの漬けdeサラダうどん

トマトの漬けdeサラダうどん
トマトの漬けdeサラダうどん

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
ミディトマト / 2個
ゆでヤングコーン / 2本
レタス / 1枚
豆苗 / 10本くらい
ゆで卵 / 1個
稲庭うどん / 80g
★本返し / 大さじ1
★ごま油 / 小さじ1/6
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2
★おろし生姜 / 小さじ1
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
岩塩 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
簡単でトマトの青臭みも和らぎます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

塩豚とじゃがいものコンフィ バルサミコがけ

塩豚とじゃがいものコンフィ バルサミコがけ
塩豚とじゃがいものコンフィ バルサミコがけ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
塩豚※ / 50g
※レシピID:1880016210 / 上記
※今回は肩ロース肉とハーブソルトを使用 / 上記
じゃがいも / 中1個
人参 / 4.5~5cmくらい
白ワイン / 大さじ1
あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 60ccくらい
バルサミコ酢 / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ちょっとの塩豚でしっかり旨味がまとわりついた1品に。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

ウインナー×コーンのオムレツマフィントースト

ウインナー×コーンのオムレツマフィントースト
ウインナー×コーンのオムレツマフィントースト

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
全粒粉マフィン / 1/2個
卵 / 1個
ウインナー / 20g
ヤングコーン / 1/2本
マヨネーズ / 小さじ1/2
白胡椒 / 少々
トマトケチャップ / 大さじ1
タバスコ / 少々
タイム(ホウル) / 少々
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ドットが可愛いオムレツを載せたマフィントーストです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

レタスの巣篭りマフィントースト

レタスの巣篭りマフィントースト
レタスの巣篭りマフィントースト

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / 1個
全粒粉マフィン / 1/2枚
レタス / 1枚
柚子胡椒 / 小さじ1/8
マヨネーズ / 少々
豆苗 / 1~2本
乾燥パセリ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
あっという間に出来て野菜も卵も美味しい朝食メニューです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

懐かしの甘い玉子焼き

懐かしの甘い玉子焼き
懐かしの甘い玉子焼き

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
卵 / 2個
人参 / 直径1.5cmで8cmくらい
★きび砂糖 / 大さじ1
★塩 / 少々
★水 / 80ccくらい
☆酒 / 大さじ1/2
☆本みりん / 大さじ1/2
☆塩 / 少々
☆きび砂糖 / 大さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1くらい

■レシピを考えた人のコメント
昔、母がお弁当に入れてくれた甘い玉子焼きを再現しました。
保冷剤なしで持ち歩いた時代、腐りにくいようしっかりめの味つけだったのが懐かしい…。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

目玉焼きとスクランブルエッグのマフィントースト

目玉焼きとスクランブルエッグのマフィントースト
目玉焼きとスクランブルエッグのマフィントースト

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
全粒粉マフィン / 1個
卵 / 2個
玉ねぎ / 中1/4個
マヨネーズ / 小さじ1
★バター / 小さじ1.5
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
スライスチーズ / 1枚
お好みの彩り野菜 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
簡単で見映えもし、満足度もアップしたマフィントースト。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

調味簡単!キムチの韓国風ポテトサラダ

調味簡単!キムチの韓国風ポテトサラダ
調味簡単!キムチの韓国風ポテトサラダ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
白菜キムチ / 40g
玉ねぎ / 中1/8個
じゃがいも / 中1個
人参 / 15g
ヤングコーン / 2本
ゆで卵 / 1個
マヨネーズ / 大さじ1
白胡椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
余った白菜キムチを美味しくかさまし。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

茄子たっぷり白菜キムチのシェファーズパイ風

茄子たっぷり白菜キムチのシェファーズパイ風
茄子たっぷり白菜キムチのシェファーズパイ風

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
豚ひき肉 / 100g
白菜キムチ / 40g
じゃがいも / 中1個
なす / 1本
玉ねぎ / 中1/4個
コチュジャン / 小さじ1
★無調整豆乳 / 大さじ1~2
★バター / 大さじ1
★白胡椒 / 少々
溶けるスライスチーズ / 2枚
グレープシードオイル / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1/2
酒 / 大さじ2
片栗粉 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ギリシャ料理のムサカ、イギリス料理のシェファーズパイを、キムチで韓国風に仕上げました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば

つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば
つぶ貝とイカの海鮮キムチ焼きそば

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
焼きそば麺 / 1玉
ボイスつぶ貝 / 40g
いか / 40g
白菜キムチ / 50g
キャベツ / 大1枚
トマトケチャップ / 大さじ1
お好み焼きソース / 大さじ1
酒 / 大さじ2
ごま油 / 小さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1/5
目玉焼き / 1個
豆苗 / 15本くらい

■レシピを考えた人のコメント
魚介の旨味をしっかり全体へ馴染ませ、トマトケチャップと白菜キムチの酸味と旨味でバランスよくまとめました。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

白菜キムチで爽やかに辛い夏野菜のマリネ

白菜キムチで爽やかに辛い夏野菜のマリネ
白菜キムチで爽やかに辛い夏野菜のマリネ

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
白菜キムチ / 20g
なす / 1本
ミディトマト / 1個
グレープシードオイル / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1.
玉ねぎ / 中1/4個

■レシピを考えた人のコメント
酸味と辛味がいい感じ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

酸味と旨味の豚キムチ焼きそば

酸味と旨味の豚キムチ焼きそば
酸味と旨味の豚キムチ焼きそば

作者:嵯峨 恭也

■材料(1人分)
焼きそば麺 / 1玉
白菜キムチ / 80g
豚こま切れ肉 / 80g
キャベツ / 大1枚
豆苗 / 15本くらい
いか天かす / 8g
コチュジャン / 小さじ1
本返し / 小さじ1/2
鶏がらスープの素 / 小さじ1/4
酒 / 大さじ1
ごま油 / 小さじ1
グレープシードオイル / 大さじ1/2
目玉焼き / 1個

■レシピを考えた人のコメント
白菜キムチの酸味と、豚肉へ絡めたコチュジャンの旨味がさっぱりする焼きそばです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

山椒が爽やかな油茄子の和風麻婆豆腐

山椒が爽やかな油茄子の和風麻婆豆腐
山椒が爽やかな油茄子の和風麻婆豆腐

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
木綿豆腐 / 1丁
なす / 1本
鶏胸肉ミンチ / 100g
★赤だし八丁味噌 / 大さじ1
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
粉山椒 / 小さじ1/8くらい
一味唐辛子 / 少々
☆醤油 / 小さじ1/2
☆きび砂糖 / 大さじ1
☆あごだし / 180cc
生姜 / 1片
片栗粉 / 大さじ1/2
葉ねぎ / 20g
グレープシードオイル / 大さじ1
ごま油 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
お豆腐とお茄子を両方使って、あっさりめに仕上げた和風の麻婆です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

里芋と焼き茄子のあんかけ風

里芋と焼き茄子のあんかけ風
里芋と焼き茄子のあんかけ風

作者:嵯峨 恭也

■材料(2人分)
里芋 / 8個
なす / 1本
おくら / 1本
★昆布茶 / 小さじ1
★水 / 100cc
★きび砂糖 / 大さじ1
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★おろし生姜 / 小さじ1
醤油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
ひんやり冷やして風味もある夏の煮物です。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

焼き茄子とおくらの卵とじ

焼き茄子とおくらの卵とじ
焼き茄子とおくらの卵とじ

作者:嵯峨 恭也

■材料(1~2人分)
卵 / 2個
なす / 1本
おくら / 1本
★あごだし / 100cc
★酒 / 大さじ1/2
★本みりん / 大さじ1/2
★醤油 / 小さじ1/2
★きび砂糖 / 大さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
とろとろで風味抜群の卵とじ。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…