紫がｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!タルタルソース
紫がｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!タルタルソース
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
紫キャベツのピクルス※ / みじんぎり大さじ2
ゆで卵のピクルス※ / 1個
※レシピID：1880020232 / 上記
★マヨネーズ / 大さじ2
★セロリソルト / 少々
★白胡椒 / 少々
★塩 / 少々
★きな粉 / 小さじ1/3
■レシピを考えた人のコメント
可愛い色でテンションＵＰ
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紫キャベツとゆで卵のピクルス
紫キャベツとゆで卵のピクルス
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ゆで卵 / 1個
紫キャベツ / 1枚
★白ワインビネガー / 150cc
★乾燥タラゴン / 少々
★グラニュー糖 / 小さじ1
★粒黒胡椒 / 1個
★白胡椒 / 少々
★ローリエ / 1/2枚
■レシピを考えた人のコメント
綺麗な赤紫色でテンションup。
お弁当の彩りにも。
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醤油香る鶏ささ身と大葉の天ぷら
醤油香る鶏ささ身と大葉の天ぷら
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
鶏ささ身 / 1本
大葉の醤油漬 / 1枚
小麦粉 / 大さじ1
片栗粉 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
塩 / 少々
グレープシードオイル / 適量
ごま油 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
風味満点、そのままで美味しいとり天です。
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人参と柿の種のかき揚げ
人参と柿の種のかき揚げ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
人参 / 5cmくらい
柿の種 / 5～6粒
小麦粉 / 大さじ1/2
片栗粉 / 小さじ1/2
グレープシードオイル / 適量
■レシピを考えた人のコメント
柿の種の食感と風味で、そのままでも食べられます。
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紫キャベツとピーナッツのかき揚げ
紫キャベツとピーナッツのかき揚げ
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
紫キャベツ / 1枚
ピーナッツ / 10粒
小麦粉 / 大さじ1
片栗粉 / 小さじ1
グレープシードオイル / 適量
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
彩り、食感ともにいい、簡単かき揚げ。
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そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン
そのままでも美味しい♪しっとり焙じ茶スコーン
作者：嵯峨 恭也
■材料（7～8人分）
★ほうじ茶パウダー / 大さじ1
★薄力粉 / 200g
★ベーキングパウダー / 大さじ1
★きび砂糖 / 大さじ3
★岩塩 / 少々
バター / 50g
☆生クリーム / 大さじ1
☆無調整豆乳 / 大さじ2
卵 / 1個
■レシピを考えた人のコメント
クロテッドや蜜がなくても、しっとりさっくり、ほんのり甘さが程よいスコーンです。
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フォトジェニック焼きチーズカレー
フォトジェニック焼きチーズカレー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
市販のレトルトカレー / 1袋
溶けるスライスチーズ / 1枚
紫キャベツ / 1枚
春キャベツ / 1枚
人参 / 1.5cmくらい
もち麦入りごはん / 1膳強
トマトケチャップ / 大さじ1.5～2
卵 / 1個
★マヨネーズ / 大さじ1/2
★レモン果汁 / 小さじ1/3
☆エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/3
☆白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
地味な焼きカレーを彩りよく。
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柿の種と牛蒡の土手マヨ＊マフィントースト
柿の種と牛蒡の土手マヨ＊マフィントースト
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
イングリッシュマフィン / 1個
ごぼう / 正味15g
柿の種 / 8粒くらい
★粉チーズ / 小さじ1/3
★七味唐辛子 / 少々
★すりごま / 小さじ1/3
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
マヨネーズ / 適量
葉ねぎ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感あり
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人参とピスタチオのマフィントースト
人参とピスタチオのマフィントースト
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
人参 / 5cm
イングリッシュマフィン / 1個
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
★塩麹 / 小さじ1/4
★白胡椒 / 少々
★レモン汁 / 小さじ1/4
マヨネーズ / 適量
製菓用グリーンピスタチオ / 2粒
■レシピを考えた人のコメント
人参の甘さとマヨネーズの酸味がマッチ
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ピーナッツとキャベツの辣油ナムル
ピーナッツとキャベツの辣油ナムル
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
キャベツ / 1枚
ピーナッツ / 5粒
★塩麹 / 小さじ1/6
★辣油 / 少々
★ガーリックパウダー / 少々
★グレープシードオイル / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
簡単で風味たっぷり
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柿の種と牛蒡のspicyサラダ
柿の種と牛蒡のspicyサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ごぼう / 正味20g
柿の種 / 種のみ10個くらい
★黒七味 / 少々
★マヨネーズ / 小さじ1
葉ねぎ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
柿の種のお醤油風味とザクザク食感に牛蒡のシャキシャキが加わった、簡単調理の1品です。
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紫キャベツと根菜の柚子コールスロー
紫キャベツと根菜の柚子コールスロー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
紫キャベツ / 1枚
ごぼう / 正味7～8g
人参 / みじんぎり大さじ1
★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/2
★ゆず果汁 / 小さじ1/2
★すし酢 / 小さじ1/2
★昆布茶※粉末 / 小さじ1/4
☆マヨネーズ / 大さじ1/2
☆岩塩 / 少々
☆白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ゆずの香りがたっぷり
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キャベツの柚子ジンジャーマリネ
キャベツの柚子ジンジャーマリネ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
キャベツ / 1枚
生姜 / 8g
きび砂糖 / 小さじ1.5
ゆず果汁 / 小さじ1/2
★ゆず果皮 / みじんぎり小さじ1/4
★岩塩 / 少々
★白胡椒 / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
生姜ジャムに柚子の香りが加わってコクと風味が増します。
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ハニーマスタード黒胡椒キャロットラペ
ハニーマスタード黒胡椒キャロットラペ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
人参 / 4cm
★アカシア蜂蜜 / 小さじ1/3
★粒マスタード / 小さじ1/3
★あらびき黒胡椒 / 少々
★レモン果汁 / 小さじ1/4
★岩塩 / 少々
★エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
あまじょっぱさが癖になります。
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鶏ささ身と明太子マヨのマフィンピザトースト
鶏ささ身と明太子マヨのマフィンピザトースト
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
イングリッシュマフィン / 1個
明太子 / 10g
鶏ささ身 / 1/2本
★マヨネーズ / 小さじ2
★白胡椒 / 少々
トマトケチャップ / 大さじ1
溶けるスライスチーズ / 2枚
乾燥オレガノ / 少々
乾燥パセリ / 少々
タバスコ / 少々
酒 / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
簡単でボリューム感もupします。
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