ほっくり、あっさり南瓜粥
ほっくり、あっさり南瓜粥
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
麦ごはん / 1膳強
南瓜の煮物※ / 100g
※ レシピID：1880015071 / 上記
ごま油 / 小さじ1/5
岩塩 / 少々
筋なしいんげん / 1本
■レシピを考えた人のコメント
旬の南瓜の風味を活かしたシンプル仕上げのお粥です。
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素材感を活かした南瓜の炊いたん
素材感を活かした南瓜の炊いたん
作者：嵯峨 恭也
■材料（4～5人分）
南瓜 / 1/4個
★本みりん / 大さじ1/2
★酒 / 大さじ1/2
★岩塩 / 小さじ1/8
醤油 / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
出汁を使わず、シンプル調味で南瓜本来の風味を引き出しました。
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小松菜と林檎の麦ライスミルクスムージー
小松菜と林檎の麦ライスミルクスムージー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
小松菜 / 1株
津軽りんご / 1/4個
麦ごはん / 炊きあがり50g
★蜂蜜 / 小さじ1
★塩 / ひとつまみ
★水 / 80～100cc
■レシピを考えた人のコメント
しっかりトロミで腹持ちがよく、後味スッキリのスムージーです。
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ナガノパープルと林檎とキャベツ芯のスムージー
ナガノパープルと林檎とキャベツ芯のスムージー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ナガノパープル / 7～8粒
ふじりんご / 1/8個
キャベツの芯 / 1枚分
★塩 / ひとつまみ
★レモン汁 / 小さじ1/3
★水 / 50cc
■レシピを考えた人のコメント
野菜と果物の甘みでお砂糖要らず、皮まで美味しいスムージーです。
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弱った胃腸を労る小松菜入りほうじ茶うどん
弱った胃腸を労る小松菜入りほうじ茶うどん
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
冷凍讃岐うどん / 1玉
卵 / 1個
小松菜 / 1株
★ほうじ茶 / 300cc
★本返し / 大さじ1
★塩 / 少々
★かつお粉 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
胃腸が弱っている時に避けたい材料をなるべく使わず、食欲をそそり、満足感も得られるおうどんにしました。
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小松菜と林檎のすっきりハニー檸檬ミントスムージー
小松菜と林檎のすっきりハニー檸檬ミントスムージー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ふじりんご / 1/4個
小松菜 / 1株
蜂蜜 / 大さじ1/2
レモン汁 / 小さじ1/4
牛乳 / 60cc
塩 / 少々
ミントリキュール / 小さじ1/4
■レシピを考えた人のコメント
簡単で栄養満点です。
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キャベツとクミンチーズのトロ卵ホットサンド
キャベツとクミンチーズのトロ卵ホットサンド
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
胚芽食パン / 8枚切り2枚
卵 / 1個
キャベツ / 1枚
クミンチーズ※ / 20g
※溶けるチーズにクミンパウダーで代用可 / 上記
レモンペッパーソルト / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2
粒マスタード / 大さじ1/2
蜂蜜 / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感のあるホットサンドです。
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大麦入りの辛子明太子チーズマヨパスタ
大麦入りの辛子明太子チーズマヨパスタ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
大麦 / 大さじ1
スパゲッティーニ(ディチェコ) / 85g
辛子明太子 / 40g
★マヨネーズ / 大さじ1
★レモンペッパーソルト / 少々
★トマトケチャップ / 小さじ1/2
★生クリーム / 小さじ1
★粉チーズ / 大さじ1
★白胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
簡単で満足感のあるパスタです。
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おつまみに！ドット枝豆チーズポテト春巻き
おつまみに！ドット枝豆チーズポテト春巻き
作者：嵯峨 恭也
■材料（2人分）
春巻きの皮 / 2枚
じゃがいも / 中1個
枝豆 / 10莢くらい
大麦 / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★マヨネーズ / 小さじ1
スライスチーズ / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 500ccくらい
■レシピを考えた人のコメント
一口サイズでパリッとトロ～リ。
枝豆の香りが食欲をそそるビールやワインのおつまみにぴったりな春巻です。
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ぷちぷち大麦入りの具沢山お味噌汁
ぷちぷち大麦入りの具沢山お味噌汁
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
大麦 / 大さじ1/2
小松菜 / 1株
牛蒡 / 20g
キャベツの芯 / 1本
昆布かつおだし / 300cc
信州味噌 / 大さじ1
太白ごま油 / 小さじ1/8
■レシピを考えた人のコメント
簡単でおなかいっぱいになるお味噌汁です。
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根菜と枝豆の大麦入りピリ辛柚子七味ポテトサラダ
根菜と枝豆の大麦入りピリ辛柚子七味ポテトサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
じゃがいも / 小1個
大麦 / 大さじ1/2
人参 / 20g
枝豆 / 10莢くらい
牛蒡 / 30g
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
★マヨネーズ / 大さじ2くらい
★岩塩 / 少々
★柚子七味 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
簡単でひと味違うポテトサラダです。
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ぷちぷち大麦とほっくり南瓜のサラダ
ぷちぷち大麦とほっくり南瓜のサラダ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
南瓜 / 正味80g
剥きくるみ / 2個
大麦 / 大さじ1
★マヨネーズ / 小さじ1
★本返し / ひとたらし
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
南瓜、大麦、胡桃の食感が楽しい、満足感もたっぷりのサラダです。
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春巻きの皮de南瓜とえりんぎのガレット・コンプレ
春巻きの皮de南瓜とえりんぎのガレット・コンプレ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
春巻きの皮 / 2枚
南瓜 / 8mm幅縦スライス1枚
えりんぎ / 1/4本
小松菜 / 1株
厚切りベーコン / 20g
卵 / 1個
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★岩塩 / 少々
★あらびき黒胡椒 / 少々
溶けるスライスチーズ / 1枚
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
余った春巻きの皮を有効利用。
ガレット記事を作る手間も省けて一石二鳥です。
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薩摩芋の皮とゴーヤの旨辛豚肉炒め
薩摩芋の皮とゴーヤの旨辛豚肉炒め
作者：嵯峨 恭也
■材料（4人分）
ゴーヤ / 下茹でした状態の正味200g
豚細切れ肉 / 100g
薩摩芋の皮 / 正味150g
きび砂糖 / 大さじ1
★濃いめのかつお出汁 / 100cc
★酒 / 大さじ1
★本みりん / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
白胡椒 / 少々
岩塩 / 少々
一味唐辛子 / 少々
醤油 / 小さじ1/2
ごま油 / 大さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
甘味と苦味が旨辛調味でまとまります。
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薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ
薩摩芋のhoney檸檬ベイクドチーズケーキ
作者：嵯峨 恭也
■材料（8人分）
カッテージチーズ(裏ごしタイプ) / 200g
薩摩芋 / 350g
きび砂糖 / 70～80g
ラム酒 / 小さじ1/2
シナモンパウダー / 少々
岩塩 / 少々
卵 / 2個
牛乳 / 200cc
レモン汁 / 大さじ1と小さじ1/2
薄力粉 / 15g
製菓用グリーンピスタチオ / 5粒
蜂蜜 / 大さじ1
■レシピを考えた人のコメント
簡単でおいしい薩摩芋たっぷりのベイクドチーズケーキを召し上がれ！
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