彩りキャベツと豆苗の豚こま炒め
彩りキャベツと豆苗の豚こま炒め
作者：嵯峨 恭也
■材料（2～3人分）
豚こま切れ肉 / 100g
キャベツ / 4枚
豆苗 / 1/6パック
グレープシードオイル / 小さじ1
ごま油 / 小さじ1/2
★あらびきガーリック / 少々
★おろし生姜 / 小さじ1
★塩麹 / 大さじ1
★オイスターソース / 小さじ1
★醤油 / 小さじ1
白胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ボリューム満点、栄養たっぷりなおかずです。
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緑がいっぱい！冷えおかゆ
緑がいっぱい！冷えおかゆ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
発芽玄米入ごはん / 1膳強
水 / 350cc
塩麹 / 大さじ1
醤油漬け実山椒 / 2粒
枝豆 / 5莢くらい
ブロッコリー / 小房1個
岩塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
白がゆではものたりないけど、食欲イマイチな時にどうぞ。
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お野菜たっぷりWチーズカレーオムライス
お野菜たっぷりWチーズカレーオムライス
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
発芽玄米入りごはん / 炊きあがり1膳強
卵 / 2個
玉ねぎ / 中1/8個
人参 / 10g
ブロッコリー / 小房1個
粒とうもろこし / 大さじ2
あらびきガーリック / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
カレーペースト※パタックス / 小さじ1
パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1
岩塩 / 少々
マヨネーズ / 小さじ1
溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚
トマトケチャップ / 大さじ1.5くらい
■レシピを考えた人のコメント
巻けてないけど負けてない（笑）
お肉がなくても甘みの強いお野菜にスパイシーなカレー、まろやかなチーズを組み合わせた大満足のオムライスを召し上がれ～
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ボリューム満点オムキャベチーズ
ボリューム満点オムキャベチーズ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
卵 / 2個
キャベツ / 大3枚
ブロッコリー / 小房1個
溶けるスライスチーズ(長野県産) / 1枚
★あらびきガーリック / 少々
★ハーブソルト※アルペンザルツ / 少々
エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
ウスターソース / 少々
マヨネーズ / 少々
乾燥パセリ / 少々
■レシピを考えた人のコメント
野菜がたっぷり、チーズでまとまります。
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西瓜の爽やかミントソルベ
西瓜の爽やかミントソルベ
作者：嵯峨 恭也
■材料（4～5人分）
西瓜 / 正味300g
★白ワイン / 大さじ1
★グラニュー糖 / 60g
★塩 / 少々
ライム果汁 / 大さじ1
ミントリキュール / 小さじ1
卵白 / 1個分
■レシピを考えた人のコメント
西瓜がおしゃれなデザートに。
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西瓜のクリームチーズガスパチョパスタ
西瓜のクリームチーズガスパチョパスタ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
西瓜 / 正味300g
クリームチーズ(茨城県産) / 30g
フェデリーニ(ディチェコ) / 85g
★白ワイン / 大さじ1
★あらびきガーリック / 少々
★白胡椒 / 少々
★塩麹 / 大さじ1
ライム果汁 / 小さじ1
☆エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
☆ハーブソルト / 少々
枝豆 / 5～6莢
胡瓜 / 1/3本
とうもろこし / 1cm幅輪切り2枚
岩塩 / 少々
あらびき黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
西瓜がメインディッシュに早変わり。
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ブロッコリーの彩りベジブロス茶漬
ブロッコリーの彩りベジブロス茶漬
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
ブロッコリーの茹で汁 / 180cc
ブロッコリー / 小房1個
鶏がらスープの素 / 小さじ1/2
湯 / 大さじ1
本返し / 小さじ1/4
岩塩 / 少々
ぶぶあられ / 大さじ1
とうもろこし / 1cm幅輪切り2枚
枝豆 / 5～6莢
白飯 / 1膳強
■レシピを考えた人のコメント
ブロッコリーの茹で汁、捨てずに使って下さい！
甘い香りと旨みが活きた優しいスープ茶漬の出来上がり。
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キーマカレーdeトマトクリームチーズドリア
キーマカレーdeトマトクリームチーズドリア
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
市販のレトルトキーマカレー / 1袋
クリームチーズ(国産) / 大さじ1
溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚
パルメザンチーズ(国産) / 大さじ1/2
白飯 / 1膳
★トマトケチャップ / 大さじ1
★白胡椒 / 少々
★乾燥パセリ / 少々
ブロッコリー / 小房3個
枝豆 / 4～5莢
人参 / 8mm幅輪切り4枚
■レシピを考えた人のコメント
スパイシーで野菜感たっぷりのドリアです。
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西瓜のすっきりミントワインコンポート
西瓜のすっきりミントワインコンポート
作者：嵯峨 恭也
■材料（2～3人分）
西瓜 / 正味300g
白ワイン / 100cc
グラニュー糖 / 大さじ1
ライム果汁 / 小さじ1
ミントリキュール / 小さじ1
■レシピを考えた人のコメント
西瓜の瓜くささが和らぎ、スーッと、じゅわっと広がるミントリキュール入のワインシロップが程よい甘さと風味です。
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甘～い！つぶつぶトウモロコシのチーズ黒胡椒おむすび
甘～い！つぶつぶトウモロコシのチーズ黒胡椒おむすび
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
発芽玄米入ごはん / 炊きあがり1/3膳
とうもろこし / 1cm幅輪切り1つ分
パルメザンチーズ(国産) / 小さじ1/6
あらびき黒胡椒 / 少々
白胡椒 / 少々
乾燥パセリ / 少々
★塩 / 小さじ1
★水 / 300cc
■レシピを考えた人のコメント
甘いとうもろこしに、ピリッと黒胡椒と、チーズのコクを加えました。
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小松菜入りタラゴン海老マヨ卵サンド
小松菜入りタラゴン海老マヨ卵サンド
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
卵 / 3個
生クリーム食パン / 1cm幅スライス2枚
小松菜 / 正味10g
★マヨネーズ / 大さじ1.5くらい
★桜海老粉 / 小さじ1/3
★タラゴン / 小さじ1/6
★白胡椒 / 少々
★カイエンペッパー / 少々
塩 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
ボリューム満点、満足感たっぷりの卵サンドです。
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河内晩柑のチーズonタラゴンキャロットラペ
河内晩柑のチーズonタラゴンキャロットラペ
作者：嵯峨 恭也
■材料（2～3人分）
人参 / 中1/3本
河内晩柑 / 1個
クリームチーズ(茨城県産) / 30g
タラゴン / 小さじ1/6
白胡椒 / 少々
グラニュー糖 / 小さじ1/6
蜂蜜 / 小さじ1
あらびき黒胡椒 / 少々
塩 / 小さじ1/5
■レシピを考えた人のコメント
タラゴンのほんのり甘い香りと、河内晩柑の穏やかな酸味を、クリームチーズがまろやかにしてくれます。
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キャベツのクリームチーズラザニア
キャベツのクリームチーズラザニア
作者：嵯峨 恭也
■材料（1～2人分）
クリームチーズ(国産) / 30g
マヨネーズ / 大さじ1
溶けるスライスチーズ(国産) / 1枚
パルメザンチーズ / 大さじ1/2
キャベツ / 大2枚
市販の生ハンバーグ / 1個130g
玉ねぎ / 中2/3個
人参 / 正味20g
ズッキーニ / 3mm幅輪切り6枚
ミニトマト / 2個
★トマトケチャップ / 大さじ2
★ウスターソース / 大さじ1
★赤ワイン / 大さじ1
★セロリソルト※あれば / 少々
ナツメグ / 少々
豆苗 / 3本くらい
エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ1/2
■レシピを考えた人のコメント
ラザニア生地の代わりにたっぷりのキャベツを使い、ホワイトソースの代わりにクリームチーズを使った、手間なしボリューム満点のラザニアです。
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河内晩柑のハニーミントチーズケーキ
河内晩柑のハニーミントチーズケーキ
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
クリームチーズ(茨城県産) / 50g
きび砂糖 / 大さじ1
卵 / 1/2個
生クリーム / 50cc
レモン汁 / 小さじ1/2
小麦粉 / 大さじ1
河内晩柑 / 5mm幅輪切り1枚
蜂蜜 / 小さじ1
ミントリキュール / 小さじ1/3
ソルトクラッカー / 2枚
■レシピを考えた人のコメント
1人分食べきり量で作る、簡単で初夏らしいベイクドチーズケーキです。
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ティラミス風 クリームチーズコーヒー
ティラミス風 クリームチーズコーヒー
作者：嵯峨 恭也
■材料（1人分）
クリームチーズ(茨城県産) / 大さじ1
牛乳 / 50cc
きび砂糖 / 小さじ1.5
コーヒー / 45cc
氷 / 5個くらい
■レシピを考えた人のコメント
ほんのりクリームチーズ入りの濃厚ミルクと、ほろ苦手コーヒーがおやつみたいな味わい。
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